Περίπου τριάντα χρόνια έχουν περάσει από την ίδρυση της εταιρίας "Μασκώτ Ζαχαροπλαστική".  Τότε ήταν ο πατέρας Δημήτρης Φωτεινός που, με την μεγάλη εμπειρία, (όντας ήδη τριάντα χρόνια τεχνίτης και επαγγελματίας ζαχαροπλάστης), και την υποστήριξη της συζύγου και των παιδιών τους, άνοιξε το "Ζαχαροπλαστείο Μασκώτ" στην Παλλήνη, γλυκαίνοντας τον όμορφο τόπο των Μεσογείων με σπέσιαλ Μιλφέιγ και ανεπανάληπτα Σου Καραμελέ. Με τον καιρό το "Μασκώτ" μεγάλωσε επεκτείνοντας τις δραστηριότητές του (άρτος–κρουασάν–παγωτό) πάντα με γνώμονα την άριστη ποιότητα και την σχολαστική προσοχή στην λεπτομέρεια. Με τα παιδιά πλέον Φώτη και Γιάννη συνεχιστές των παραδοσιακών χειροποίητων συνταγών, εμπλουτισμένων με την σύγχρονη ζαχαροπλαστική τέχνη, να δημιουργούν φανταστικές γλυκές εικόνες με απίθανες λαχταριστές γεύσεις. Προφιτερόλ, γαλακτομπούρεκα, τσουρέκια, σοκολατόπιτες, αξέχαστες τούρτες γάμου, παγωτό με το καρότσι του παγωτατζή στη βάπτιση, τούρτες γενεθλίων που κάνουν τα παιδιά να ζουν μες στο όνειρό τους και ατέλειωτες λιχουδιές φτιαγμένες καθημερινά με τα αγνότερα υλικά με μοναδικό στόχο την μέγιστη ικανοποίηση του πελάτη-καταναλωτή.